Linguine avec sauce aux tomates roties

Facile à préparer, cette sauce savoureuse et texturée est aussi riche en protéines grâce au tofu mou! Voici une nouvelle variante d’un plat qui plaît à toute la famille.

Cette recette et photo sont une gracieuseté de Canola Eat Well.

480 cal Servir 4

Temps de préparation 0h 15m

Temps de cuisson 0h 35m

Durée totale 0h 50m

Directions

Étape 1

Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les tomates, les gousses d’ail, 2 c. à soupe (30 ml) de persil et de basilic, l’huile et les flocons de piment fort de manière à enrober tous les aliments. Répartir sur la plaque préparée et faire rôtir au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la chair des tomates se fendille et que celles-ci soient dorées. Laisser refroidir quelques instants.
Étape 3

Transférer la préparation de tomates dans un mélangeur; ajouter le tofu et réduire en purée jusqu’à onctuosité.
Étape 4

Entre-temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Déposer les haricots dans une passoire avant d’y ajouter les pâtes; égoutter. Redéposer les pâtes et les haricots dans la casserole à feu doux, puis incorporer la sauce tomate et le restant du persil et du ba-silic. Laisser cuire, en remuant doucement, pendant environ 1 minute et couronner de fromage avant de servir.